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Aquí conocerás diferentes menús para hacer rápido en casa, recetas explicadas paso a paso y sobre todo, opiniones de la dieta keto. También podrás descargar nuestras guías en PDF.
Beneficios de la Dieta Keto y la Cetosis
La cetosis es un estado en el que el cuerpo utiliza cetonas como combustible.
El hígado usa la grasa del cuerpo para producir estas cetonas y, debido a esto, es mucho más fácil perder peso con la dieta cetogénica.
Aquí te explicamos los beneficios la cetosis nutricional para la piel y la salud en general.
Menús Keto y Recetas en PDF
Una dieta cetogénica puede ser especialmente útil para quemar el exceso de grasa corporal sin pasar hambre, como así también para mejorar la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico. A continuación, puedes hacer clic para acceder a diferentes recetas para armar tu menú keto.
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Beneficios de la dieta keto en el cáncer
Las células cancerosas se alimentan mayormente glucosa.
Muchas de las células del cáncer no pueden metabolizar las cetonas.
«Con una dieta cetogénica, quizás podamos, en esencia, hacer que las células cancerosas mueran de hambre«, expresa Prado.
En estudios sobre animales, los investigadores han demostrado que el ayuno o las restricciones severas de carbohidratos pueden demorar o detener el crecimiento de algunos tumores.
Efecto anti-envejecimiento de la keto diet
De manera general, una alta ingesta de carbohidratos nos envejece.
Cuando comemos de una manera constante, como hacen la mayoría de las sociedades occidentales, carbohidratos y comida procesada, se produce esa montaña rusa de azúcar en la sangre seguida de una subida de insulina para compensarla con la subsiguiente bajada repentina de glucosa que nos deja débiles y con hambre.
En todo este proceso no solo ganaremos grasa, sino que también estamos acelerando nuestro metabolismo, haciendo que nuestras células generen más radicales libres y se dividan más rápidamente de lo que harían con una ingesta más moderada de alimento.
Conoce los Beneficios de la Cetosis y la Dieta Keto
Qué es la Dieta Keto (Dieta Keto Menú y Recetas PDF)
La dieta cetogénica básicamente es un plan basado en la disminución de los carbohidratos y aumento en grasas. Comparte similitudes con otros tipos de dietas como Atkins, por ejemplo.
Para comenzar debes disminuir la ingesta de carbohidratos y reemplazarlos con alimentos grasos. Esta reducción de carbohidratos pone a tu cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis.
Al no tener suficientes carbohidratos, tu cuerpo se vuelve increíblemente eficiente para quemar grasas para obtener energía. Además de esto, en el hígado convierte las grasas en cetonas, las que pueden suministrar energía al cerebro.
Un plan de dieta keto puede causar reducciones importantes en los niveles de insulina y glucosa en sangre. Esto, junto con el aumento de cetonas, tiene numerosos beneficios para la salud.
Alimentos permitidos en las comidas keto
- Mariscos: almejas, mejillones, pulpo, ostras.
- Carne: carnes rojas, bistec, jamón, tocino, cordero y aves
- Pescado graso: caballa, salmón, trucha y atún
- Huevos: huevos enteros pasteurizados u omega-3
- Mantequilla y crema: mantequilla y crema espesa de animales alimentados con pasto
- Queso: quesos sin procesar como cheddar, Colby jack, crema, azul, de cabra o mozzarella
- Frutos secos y semillas: almendras, nueces, semillas de lino, semillas de chía, etc.
- Aguacates: aguacates o guacamole
- Vegetales bajos en carbohidratos: vegetales verdes, cebollas, pimientos
- Condimentos: sal, pimienta, especias y hierbas.
Alimentos permitidos y a evitar en la Dieta Keto
Estos son los alimentos que debes evitar en una dieta keto:
- Alimentos azucarados: refrescos, jugos de frutas, dulces, pasteles, helados, postres, etc
- Granos o almidones: productos a base de trigo, arroz, pastas, cereales, pan, etc.
- Frutas: todas las frutas excepto las bayas en porciones pequeñas
- Frijoles o legumbres: guisantes, frijoles, lentejas, garbanzos, etc.
- Hortalizas de raíz / tubérculos: patatas, batatas, zanahorias, etc.
- Productos dietéticos bajos en grasa: mayonesa baja en grasa, mantequilla baja en grasa, etc.
- Condimentos con alto contenido de azúcar: barbacoa, mostaza con miel, teriyaki, salsa de tomate, etc.
- Grasas no saludables: alimentos procesados, aceites vegetales, mayonesa, etc.
- Alcohol: cerveza, vino, licor y bebidas mezcladas.
- Alimentos dietéticos sin azúcar: caramelos, jarabes, pudines, postres, etc.
No es el fin del mundo si comes estos alimentos de vez en cuando.
Después de todo, nuestros cuerpos necesitan un poco de azúcar. Sin embargo, limita tu ingesta de estos elementos para que tu cuerpo pueda iniciar la cetosis y no hagas yo-yo en tu dieta.
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