Recetas de almuerzos keto fáciles, con carne y pollo

Para tus recetas de almuerzos keto, debes obtener un buen impulso de energía para el día sin sentirte demasiado lleno o letárgico a media tarde.

En este post te compartimos algunas recetas de almuerzos keto fáciles, con carne, pollo, atún, incluso vegetarianos.

Todos son muy saludables y nutritivos.

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Recetas de almuerzos keto fáciles, con carne, pollo, atún, incluso vegetarianos, muy saludables

Tener ideas para el almuerzo cuando estás en una dieta cetogénica puede ser un poco complicado, pero cuando te das cuenta de que tu almuerzo típico no incluye muchos carbohidratos en comparación con una cena completa, se vuelve más fácil con algunos giros y ajustes.

¿Listo para ver todas estas sabrosas ideas para el almuerzo Keto?

Recetas de almuerzos keto

1. Aguacates Rellenos De Tacos

Si estás comenzando con la dieta cetogénica, aprenderás a amar los aguacates. Son una excelente comida para acompañar cualquier comida.

Este aguacate relleno de tacos es una gran elección para el almuerzo y hará que tus colegas se pongan celosos de sus almuerzos aburridos.

Ingredientes

• 4 aguacates maduros
• jugo de 1 lima
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana, picada
• sal kosher
• 1 libra de carne molida
• 1 paquete de condimento para tacos
• Pimienta negra recién molida
• 2/3 taza de queso mexicano rallado
• 1/2 taza de lechuga rallada
• 1/2 taza de tomates uva en cuartos
• Crema agria, para cubrir

Preparación:

1. Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso.
2. Con una cuchara, saque un poco de aguacate para crear un pozo más grande.
3. Corta el aguacate que sacaste con la cuchara y déjalo a un lado
4. Exprime jugo de limón sobre todos los aguacates. Esto les impedirá del dorado.
5. Calienta una sartén mediana a fuego medio. Añade el aceite.
6. Agrega la cebolla a la sartén y cocina por unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
7. Agrega la carne molida y el condimento para tacos. Rompe la carne usando una cuchara de madera.
8. Sazona con sal y pimienta.
9. Cocina durante unos 6 minutos, o hasta que la carne ya no esté rosada.
10. Retira del fuego y escurre la grasa.
11. Rellena cada aguacate con carne.
12. Agrega el aguacate cortado, el queso, la lechuga, el tomate y la crema agria encima de la carne.
13. Sirve y come.

2. Wraps de lechuga con camarones Buffalo

Esta receta de envoltura de lechuga con camarones Buffalo se convertirá rápidamente en tu almuerzo keto favorito. Tiene un gran sabor sin arruinar tu dieta. A los que no están en keto también le encantará esta comida, por lo que es una oportunidad para comer con tus familiares.

Ingredientes:

• 1/4 cucharada de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de salsa picante, como la de Frank
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 libra de camarones, pelados y desvenados, sin cola
• sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1 cabeza de lechuga romana, hojas separadas, para servir
• 1/4 de cebolla morada, finamente picada
• 1 rebanada de apio en rodajas finas
• 1/2 taza de queso azul, desmenuzado

Preparación:

1. Empieza por hacer la salsa Buffalo. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. Agrega el ajo a la mantequilla derretida una vez que se haya derretido por completo. Cocina hasta que esté fragante, que normalmente es de aproximadamente un minuto.
3. Agrega salsa picante a la mantequilla de ajo y revuelve para combinar.
4. Baje el fuego a bajo.
5. Mientras la salsa Buffalo se pone a fuego lento, toma una sartén grande y calienta el aceite a fuego medio.
6. Agrega los camarones a la sartén y sazona con sal y pimienta.
7. Cocina durante unos 2 minutos por lado o hasta que esté rosado y opaco.
8. Apaga el fuego y agrega la salsa Buffalo a la sartén de camarones. Lanzar a cubrir los camarones.
9. Lava y prepara las hojas de lechuga romana.
10. Agrega una cucharada de camarones a cada hoja de lechuga romana.
11. Cubre con cebolla morada, apio y queso azul.
12. Sirve y come.

¿Todavía con hambre? Echa un vistazo a estas recetas de desayunos keto.

3. Ensalada de coliflor cargada

El almuerzo favorito de algunas personas es una papa al horno o gajos de papa cargados. Esta ensalada de coliflor cargada sabe mucho como una papa, pero le falta el exceso de carbohidratos.

Ingredientes

• 1 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes
• 6 rebanadas de tocino
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de polvo de ajo
• sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de cebollino finamente picado

Preparación:

1. Hierve aproximadamente 1/4 de pulgada de agua en una sartén grande.
2. Agrega la coliflor y cubre la sartén. Deja que la coliflor se cocine al vapor unos 4 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Escurre y deja enfriar la coliflor mientras preparas los otros ingredientes.
4. Cocina el tocino hasta que esté crujiente en una sartén a fuego medio. Esto será unos 3 minutos por lado.
5. Transfiere el tocino a un plato forrado con papel toalla. Escurrir y picar el tocino.
6. Bate la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón y el ajo en polvo en un tazón grande.
7. Agrega la coliflor al tazón y mezcla suavemente.
8. Sazona con sal y pimienta.
9. Incorpora el tocino, el queso cheddar y las cebolletas.
10. Puedes servirlo tibio o a temperatura ambiente.

4. Pollo frito keto

Para hacer un pollo frito Keto omitimos la harina y optamos por chicharrones y parmesano. La harina de almendras ayuda a adherir todo para obtener un pollo perfectamente crujiente.

También horneamos este pollo para evitar todo el aceite innecesario, pero aún así juraría que está frita.

Siéntete libre de usar muslos o baquetas también, ¡solo que el tiempo de horneado será más largo!

Si optas por el pollo deshuesado y sin piel, deberás reducir los tiempos de horneado.

Ingredientes:

Para el pollo

• 6 pechugas de pollo con hueso y piel (alrededor de 4 libras)
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza crema espesa
• 3/4 taza harina de almendra
• 1 1/2 taza chicharrones finamente triturados
• 1/2 taza parmesano recién rallado
• 1 cucharadita polvo de ajo
• 1/2 cucharadita pimentón

Para la mayonesa picante

• 1/2 taza mayonesa
• 1 1/2 cucharadita salsa picante

Preparación:

1. Precalienta el horno a 400 ° y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Seca el pollo con toallas de papel y sazona con sal y pimienta.
2. En un tazón poco profundo, mezcla los huevos y la crema espesa. En otro tazón poco profundo, combina la harina de almendras, las cortezas de cerdo, el parmesano, el ajo en polvo y el pimentón. Condimenta con sal y pimienta.
3. Trabajando uno a la vez, sumerje el pollo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina de almendras, presionando para cubrir. Coloca el pollo en una bandeja para hornear preparada.
4. Hornea hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance los 165 °, aproximadamente 45 minutos.
5. Mientras tanto, prepara la salsa para mojar: En un tazón mediano, combina la mayonesa y la salsa picante. Agrega más salsa picante según el nivel de picante preferido.
6. Sirve el pollo tibio con salsa para mojar.

Lee también: Planificación de comidas semanales keto.

5. Pastel de carne ceto envuelto en tocino

Este es uno de los más sabrosos almuerzos keto con carne.

A todos, incluidos aquellos que no le temen a los carbohidratos, les encantará esta receta de pastel de carne envuelto en tocino.

El tocino lo hace increíblemente sabroso, la harina de almendras actúa como el aglutinante perfecto. Contiene un toque de umami que nunca supiste que necesitabas. Confía en nosotros, no te perderás el pan rallado ni el ketchup.

Ingredientes:

• Spray para cocinar
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla mediana picada
• Sal kosher
• 1 tallo de apio, picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de Orégano seco
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 2 libras de Carne molida
• 1 c. queso cheddar rallado
• 1/2 taza harina de almendra
• 1/4 taza parmesano rallado
• 2 huevos
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• Pimienta negra recién molida
• 6 tiras finas de tocino

Preparación:

1. Precalienta el horno a 400 °. Engrasa una fuente para hornear mediana con aceite en aerosol. En una sartén mediana a fuego medio, calienta el aceite.
2. Agrega la cebolla y el apio y cocina hasta que estén suaves, 5 minutos.
3. Agrega el ajo, el orégano y el chile en polvo y cocina hasta que estén fragantes, 1 minuto. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
4. En un tazón grande, combina la carne molida, la mezcla de verduras, el queso, la harina de almendras, el parmesano, los huevos, la salsa de soja y sazone con sal y pimienta. Forma una hogaza grande en una fuente para hornear, luego coloca las rebanadas de tocino encima.
5. Cocina hasta que el tocino esté crujiente y la carne esté bien cocida, aproximadamente 1 hora. Si el tocino se cocina demasiado rápido, cubre el plato con papel de aluminio.

Concluyendo:

¡Ahí lo tienes!

Varias recetas de almuerzos keto fáciles de hacer, deliciosas y sabrosas.

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¡Buen provecho!