Mucha gente reserva lo mejor de sus comidas para la cena. Es una excelente manera de recompensarte por tu arduo trabajo y esfuerzo. Aquí te compartimos algunas recetas de cenas keto rápidas, ligeras y sencillas para probar.
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Recetas de cenas keto rápidas, ligeras y sencillas
Recetas de cenas keto paso a paso
1. Macarrones con Queso Keto
Los macarrones con queso es la comida favorita de mucha gente, pero definitivamente no es recomendable para quienes siguen una dieta cetogénica. Esta receta de keto mac & cheese ofrece la misma bondad cursi como los macarrones con queso normal pero sin la culpa.
Ingredientes
- Mantequilla, para hornear
- 2 coliflores medianas, cortadas en floretes
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- sal kosher
- 1 taza de crema espesa
- 6 oz. queso crema, cortado en cubos
- 4 tazas de queso cheddar rallado
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 1 cucharada de salsa picante (opcional)
- Negro recién molido
- 4 oz. chicharrones, triturados
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de perejil recién picado, para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Unta con mantequilla una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Dejar de lado.
- Agrega la coliflor y dos cucharadas de aceite a un tazón grande y sacude. Sazona con sal.
- Extiende la coliflor en dos bandejas para hornear grandes. Asar durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- A medida que la coliflor se esté asando, prepara la crema. Calienta la nata en una olla grande a fuego medio.
- Lleva a fuego lento y luego baja el fuego a bajo.
- Agrega los quesos y revuelve hasta que se derrita. Alejar del calor.
- Agrega la salsa picante y sazona con sal y pimienta.
- Incorpora la coliflor asada.
- Mueve la mezcla a la fuente para hornear preparada.
- Revuelve las cortezas de cerdo, el parmesano y el aceite en un tazón mediano. Espolvorea sobre la coliflor y el queso.
- Hornea durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Puedes llevar el horno a la parrilla durante unos 2 minutos después.
- Decora con perejil.
- Sirve y come.
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2. Pollo frito keto
Aunque el pollo es un buen ingrediente para quienes siguen una dieta cetogénica, el pollo frito se evita debido a la masa llena de carbohidratos. Este pollo frito keto es delicioso y sabroso, pero no tiene excesivos carbohidratos.
Ingredientes
Pollo
- 6 pechugas de pollo con hueso y piel (alrededor de 4 libras)
- sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de crema espesa
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1 1/2 taza de chicharrones de cerdo finamente triturados
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
Salsa
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 1/2 cucharadita. salsa picante
Preparación:
- Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Cubre una bandeja para hornear grande con papel vegetal.
- Seca el pollo con toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta.
- Bate los huevos y la crema espesa en un tazón poco profundo.
- Combina harina de almendras, chicharrones, parmesano, ajo en polvo y pimentón en un recipiente aparte. Condimentar con sal y pimienta.
- De uno en uno, sumerje un trozo de pollo en la mezcla de huevo y en la mezcla de harina de almendras.
- Presiona la harina de almendras en la capa. Coloca sobre el horno preparado.
- Hornee por unos 45 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna es de 165 grados Fahrenheit.
- Mientras el pollo se hornea, combina la mayonesa y la salsa picante en un tazón mediano. Puedes ajustar la cantidad exacta de salsa picante según tu nivel de picante preferido.
- Sirve el pollo tibio.
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3. Albóndigas Keto
Aunque las albóndigas son altas en grasas y proteínas, las albóndigas tradicionales deben evitarse en ceto porque usan harina como agente aglutinante. Esta receta de albóndigas, sin embargo, usa queso en lugar de harina, lo que la convierte en una alternativa ceto amistosa.
Ingredientes
Albóndigas
- 1 libra de carne molida
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- 1/4 taza de parmesano recién rallado, y más para servir
- 2 cucharadas de perejil recién picado
- 1 huevo grande, batido
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Salsa
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (28 oz) de tomates triturados
- 1 cucharadita de Orégano seco
- sal kosher
- Pimienta negra recién molida
Preparación:
- Combina la carne de res, ajo, mozzarella, parmesano, perejil, huevo, sal, y pimienta en un tazón grande.
- Forma 16 albóndigas con la mezcla.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega las albóndigas a la sartén. Cocínelas durante unos 10 minutos, o hasta que todos los lados estén dorados. Dar la vuelta de vez en cuando.
- Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel toalla.
- Agrega la cebolla a la misma sartén en la que cocinaste las albóndigas y cocina por unos 5 minutos, o hasta que esté suave.
- Añade el ajo durante aproximadamente un minuto más. Agrega los tomates y el orégano. Condimentar con sal y pimienta.
- Vuelve a dorar las albóndigas en la sartén y cúbrelas para cocinar a fuego lento en la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
- Adorna con parmesano y sirve.
4. Pollo en sartén keto y verduras arcoiris
Algunas noches, te pones el gorro de chef y estás listo para asar un puerco entero.
Otras noches (bueno, la mayoría de las noches), estás agotada y quieres algo saludable y delicioso que prácticamente no requiere pensamiento ni platos. Durante todas esas noches, el pollo en sartén Keto y las verduras arcoíris vienen al rescate.
Esta es una de las más sabrosas cenas keto rápidas de hacer.
Ingredientes (4 porciones)
- Spray antiadherente
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 3 zanahorias en rodajas
- 2 pimientos rojos, cortados en cubitos
- 2 pimientos morrones amarillos, cortados en cubitos
- ½ cabeza de brócoli, cortado en floretes
- 2 cebollas rojas, cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- ¼ taza de perejil fresco picado, para servir
Preparación:
- Precalienta el horno a 400 ° F. Rocía ligeramente una bandeja para hornear con spray antiadherente.
- Coloca el pollo en la bandeja para hornear. En un tazón pequeño, bata el aceite de sésamo y la salsa de soja. Cepilla la mezcla uniformemente sobre el pollo.
- Coloca los pimientos morrones rojos, los pimientos amarillos, las zanahorias, el brócoli y la cebolla roja en la bandeja para hornear. Rocía el aceite de oliva sobre las verduras y revuelve suavemente para cubrir. Condimentar con sal y pimienta.
- Asar hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido, de 23 a 25 minutos. Retirar del horno y decorar con perejil.
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Concluyendo:
¡Ahí lo tienes!
Varias recetas de cenas keto sencillas, ligeras y fáciles de preparar de una forma rápida en casa.
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Sobre el Autor:
Yosjany Roig es Médico General, con un Diplomado en Cuidados Intensivos. Revalidó su título en Venezuela y Ecuador. Entusiasta de la Dieta Cetogénica. Descarga tu Dieta Keto en PDF aquí.
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