Veamos la receta para hacer crepes de fresa, a la que también le puedes agregar banano y chocolate. Esta es una receta muy sencilla de preparar y muy buena para el desayuno, sobre todo si estás siguiendo una dieta cetogénica.
Los crepes son unas finas capas de masa muy fáciles de hacer.
A muchas personas que conocemos los beneficios de la dieta keto, nos gusta rellenos de fresas y cubiertos con una capa de nata montada, ligeramente dulce.
Como acabamos de mencionar arriba, son muchas las personas que también les gusta agregar bananos y chocolate.
Sin más rodeos, vamos a ver cómo preparar esta receta de crepes de fresa, paso a paso.
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Receta de crepes de fresa, banano y chocolate
Ingredientes necesarios:
Para la masa de crepes:
- Mantequilla (suficiente para freír crepes)
- 3 huevos grandes
- 2/3 de taza de crema espesa
- 3 cucharadas de mezcla para hornear (si consigues Dr. Atkins mejor aún)
- 4 cucharadas de sustituto de azúcar
- 1/8 de cucharadita de extracto de almendras
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
Relleno de fresa:
- 2 tazas de fresas, lavadas, peladas y cortadas en rodajas
- 6 cucharadas de sustituto de azúcar Sugar Twin
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Modo de preparación de crepes de fresa
Prepara una sartén pesada de 8 pulgadas o una sartén para crepas con mantequilla caliente.
Bate todas las crepas ingredientes juntos en un tazón.
Una vez que la mantequilla deje de hacer espuma, vierte 1/6 de mezcla para crepes en una sartén, asegurándote de cubrir el fondo uniformemente.
Cocina hasta que el fondo esté dorado y la parte superior a tu gusto. Usa una espátula para voltear la crepe y dorar el otro lado.
Una vez que esté listo, transfiérelo a una toalla de papel. Repite este procedimiento con el resto de la masa y la mantequilla.
A continuación, prepara tu relleno combinando fresas con sustituto de azúcar y con una cuchara ¼ de mezcla en cada crepe.
Agrega crema batida ligera al gusto y decora con fresas el resto.
Si gustas, puedes agregarle rodajas de banano y chocolate, sin azúcar.
Rinde: 6 porciones
Carbohidratos netos totales: 6.6 gramos por porción.
Lectura adicional recomendada: recetas de desayunos keto.
Sobre el Autor:
Yosjany Roig es Médico General, con un Diplomado en Cuidados Intensivos. Revalidó su título en Venezuela y Ecuador. Entusiasta de la Dieta Cetogénica. Descarga tu Dieta Keto en PDF aquí.
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