En este post veremos otra receta de desayunos keto. Básicamente, se trata de los famosos Muffins de naranja y nueces, muy fáciles de hacer, aun para aquellos que odian la cocina.
Así que no tienes excusa.
Aunque mencionamos esta receta en la categoría de desayunos, también puedes usarla para tus meriendas y aperitivos.
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Receta de Muffins de naranja y nueces
Ingredientes:
- 6 huevos, separados
- 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
- 8 paquetes de Splenda
- 1/4 de taza de harina de soya
- 1/4 de taza de nueces molidas
- 1 cucharadita de extracto de naranja
- 1 cucharada de azúcar morena
- 4 onzas de queso crema
- 1/4 de taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de naranja
Nota importante: crémor tártaro es un compuesto químico denominado bitartrato de potasio (KC4H5O6), que es uno de los componentes principales de la levadura y/o polvo de hornear.
Se trata de un subproducto de la fabricación de vinos, pues durante la fermentación del jugo de uva, se forman unos cristales en el fondo de los barriles, como una especie de costra.
Es muy utilizado cuando queremos preparar pasteles muy esponjosos, permitiéndonos incrementar su volumen.
Cómo empezar con la Dieta Keto
Lo que necesitas conocer antes de comenzar...
Modo de preparación de esta receta de Muffins de naranja y nueces:
Para empezar, combina las claras de huevo con el cremor tártaro y 4 paquetes de Splenda y bate hasta que esté espeso.
Espolvorea ½ cucharadita de extracto de naranja.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo juntas con 4 paquetes de Splenda y 1 cucharada de azúcar morena Twin. Agrega ½ cucharadita de extracto de naranja.
A continuación, agrega una cucharada de la mezcla de claras de huevo a la mezcla de yemas, revuelve bien, luego vierte toda la mezcla de yema en las claras de huevo.
Incorpora ¼ de taza de harina de soya y nueces.
Coloca la mezcla en 12 moldes para muffins engrasados y hornea a 350 durante 15 minutos. Reduce la temperatura del horno a 325 y hornea por otros 15 minutos.
Rinde: 12 porciones
Carbohidratos netos totales: 2,3 gramos por porción.
Lectura adicional recomendada: Más recetas de dieta keto gratis y en español.
Sobre el Autor:
Yosjany Roig es Médico General, con un Diplomado en Cuidados Intensivos. Revalidó su título en Venezuela y Ecuador. Entusiasta de la Dieta Cetogénica. Descarga tu Dieta Keto en PDF aquí.
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