Pastel de Jamón y Espárragos

Un pastel de jamón y espárragos es sin dudas un delicioso almuerzo keto. Es por eso que hoy te compartiremos la receta, explicada paso a paso.

Incluso si crees que no te gustan los espárragos, tienes que probar esto.

Es una receta maravillosamente fácil de preparar para el almuerzo, aunque también muchas personas les gusta en el desayuno.

Puedes incluso prepararlo la noche anterior, taparlo y guardarlo en el refrigerador durante la noche. Solo asegúrate de permitir un tiempo de cocción adicional.

Aunque prefiero comerlo acabado de hacer, honestamente.

Receta de pastel de jamón y espárragos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de cebolla verde en rodajas
• Aproximadamente 1/2 libra de espárragos frescos, cortados (aproximadamente 1 1/2 tazas)
• 6 huevos
• 1/3 de taza de crema espesa
• 1 cucharadita de mostaza seca
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 2 tazas de jamón cocido, picado
• 6 onzas de queso cheddar, rallado

Nota: El queso Cheddar es un queso inglés, de la localidad de Cheddar, en Somerset. Es uno de los quesos más populares de Reino Unido y uno de los más conocidos en todo el mundo.

Actualmente se produce en muchos otros países, como Estados Unidos, Irlanda, Nueva Zelanda, Australia, Canadá… Se tiene constancia de que el queso Cheddar se producía ya en el siglo XII y debe su nombre, además de a su lugar de origen, a su proceso de producción conocido como cheddaring o cheddarización.

Cómo preparar el pastel de jamón y espárragos

Precalienta el horno a 350.

En una sartén grande y pesada, derrite la mantequilla a fuego medio alto y cocina las cebollas y los espárragos durante 3 minutos.

En un tazón grande, mezcla los huevos, crema y condimentos.

Coloca las cebollas cocidas, los espárragos y el jamón en una fuente para hornear y vierte la mezcla de huevo encima.

Hornea durante 10-15 minutos y espolvorea queso encima al gusto.

Rinde: 10 porciones

Carbohidratos netos totales: 2 gramos por porción

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